ماهی سنگسر تازه

ماهی سنگسر تازه

ماهی سنگسر تازه دارای گوشت سفید، لطیف و نرم به راحتی از استخوان جدا شده و فیله می‌‌گردد. ماهی سنگسر جنوب از جمله ماهیان پرطرفدار و لذیذ دریایی است که تقریبا در سفره غذایی هر جنوبی وجود دارد. گوشت این ماهی بسیار ترد و خوشمزه می‌‌باشد.

این ماهی دریایی بوده و اغلب در بسترهای سنگی و مناطق مرجانی پراکنش دارد. ماهی سنگسر در میان مردم جنوب محبوبیت بالایی دارد و اغلب قلیه ماهی سنگسر در سفره‌‌های مردم جنوب حضور دارد. ماهی سنگسر به راحتی هضم شده و میزان جذب مواد مغذی آن به شدت بالا می‌‌باشد گوشت خوش طعم این ماهی غنی از پروتئین بوده و مصرف آن به زنان باردار توصیه می‌‌شود.

خواص ماهی سنگسر تازه

• این ماهی دارای گوشت سفید، نرم با انسجام کافی پس از طبخ می‌‌باشد.
• گوشت ماهی سنگسر دارای تیغ و استخوان بسیار کمی است.
• قلیه ماهی جنوب یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی در کشور ایران بوده و این ماهی برای طبخ قلیه ماهی بسیار مناسب می‌‌باشد.
• علاوه بر تامین نیاز پروتئینی بدن، ماهی سنگسر دارای کالری بسیار کمی است و به افرادی که دارای رژیم غذایی لاغری هستند توصیه می‌‌گردد.
• ماهی سنگسر به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی پتاسیم، سدیم و ویتامین های گروه B در عملکرد مغز و بهبود سیستم عصبی تاثیر بسزایی دارد.
• اسیدهای چرب امگا3 موجود در گوشت ماهی سنگسر منجر به تنظیم و کنترل فعالیت‌‌های مهم متابولیکی بدن می‌‌گردد.
• این ماهی به دلیل دارابودن ترکیبی از مواد مغذی به عنوان یک ماده غذایی کامل محسوب شده و مصرف آن به بیماران قلبی، کودکان، زنان باردار و افراد مسن توصیه می‌‌شود.
• گوشت سنگسر جنوب جهت تقویت و بهبود سلامت پوست و مو کارآمد و موثر می‌‌باشد. ماهی سنگسر منبع غنی از ویتامین A است که مصرف منظم آن بینایی را تقویت می‌‌کند.

میزان دور ریز نهایی

کم تا متوسط، از 25 درصد تا 40 درصد متغییر است. اغلب دور ریز شامل سر، دم، امعاء و احشاء می‌باشد.

روش های پخت ماهی سنگسر تازه

ماهی سنگسر تازه تهیه انواع قلیه ماهی، ماهی شکم‌‌پر، ماهی کباب و سرخ کردنی است.