ماهی شیر منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است. همچنین حاوی پروتئین، ویتامین B-12 و سلنیوم است. ماهي شیر یکی از ماهیان پرطرفدار جنوب است که بسیار با ارزش بوده. این ماهی دارای گوشت لذیذی بوده و پولک های بدن این ماهی بسیار ظریف هستند که در زمان صید با اولین تماس دست کنده می شود. بهترین روش پخت ماهی شیر کباب و سوخاری.است اما می توان به صورت ماهی شکم پر ، قلیه ماهی و ... از آن استفاده کرد.

میزان خار و دور ریز شیر ماهی چقدر است؟                         

ماهی شیر به دلیل کم خار بودن و استخوان کم در گوشت خود می‌تواند به عنوان انتخابی ایده آل مطرح گردد. تیغ بسیار کمی داشته که خوردن آن را تسهیل می‌‌نماید. این ویژگی آن را به غذایی پرطرفدار تبدیل کرده است. نسبت به برخی از ماهیان خوراکی دور ریز کمتری داشته و میزان دور ریز این ماهی بین 25 تا 30 درصد می‌‌باشد که شامل سر، دم و امعا و احشا می‌‌گردد.

وزن ماهی  شیر           

به طور معمول به اندازه 5 تا 12 کیلوگرم رشد می‌کند، اما برخی از آنها تا 70 کیلوگرم نیز وزن دارند. در انجمن بین المللی صید ورزشی ماهیان رکورد صید ماهی شیر با وزن 45 کیلوگرم نیز به ثبت رسیده است.

• شیر کوچک: تا 500 گرم
• شیر متوسط: بین 500 گرم تا یک کیلوگرم
• شیر بزرگ: بین یک کیلوگرم تا 20 کیلوگرم

روش های پخت:

بهترین روش پخت ماهی شیر کباب و سوخاری.است اما می توان به صورت ماهی شکم پر ، قلیه ماهی و ... از آن استفاده کرد.